Vini doc..."storici": il Cirò della Calabria. Vini doc..."storici": il Cirò della Calabria.

Quando si parla di vitivinicoltura calabrese viene “ naturalmente” in mente ai più (…forse anche ai meno esperti in materia!!) il Cirò , se...

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Tempo di salumi stagionati, tempo di soppressate:...quelle calabresi, ad esempio!! Tempo di salumi stagionati, tempo di soppressate:...quelle calabresi, ad esempio!!

Recita un vecchio detto calabrese di chiaro taglio gastronomico “ Tra tutte e 'mpusaglie, a supressata sa ra meglia ” (ovvero…tra tutt...

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Voglia di cose buone di una volta: il mosto cotto. Voglia di cose buone di una volta: il mosto cotto.

Il mosto cotto (anche detto cotto o sciroppo d'uva) è un prodotto tipico agroalimentare ottenuto da uve molto mature, quindi con zucc...

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