Le feste natalizie sono ormai alle porte e oltre ai regali e
alle decorazioni per la casa è necessario anche pensare al pranzo natalizio, di
certo una delle componenti fondamentali per sentire davvero lo spirito delle
feste.
Come noto nelle diverse regioni italiane il pranzo e la cena
di Natale variano moltissimo, con piatti diversi ognuno dei quali legati alle
singole tradizioni di uno specifico territorio. Ci sono alcune regioni che prediligono
un pranzo a base di carne e legumi, chi opta per le verdure e chi, invece, a
Natale mette in tavola un menu di
pesce.
Quest’ultima è una tradizione molto sentita e radicata nelle
regioni del sud e del centro-sud, dove il pesce è il vero protagonista;
antipasti, primi e secondi si basano infatti su ricette che vedono il pesce
come ingrediente principale, preparato secondo ricette che si richiamano alla
tradizione, che prevedono l’utilizzo di prodotti naturali e di una preparazione
quanto più semplice e genuina possibile.
Ma quali sono i piatti di pesce protagonisti dei menù di
Natale?
Diciamo come prima cosa che esistono delle tradizioni e
delle variazioni a seconda delle singole regioni e molto spesso anche tra città
e città di uno stesso territorio.
In linea di massima, però, ci sono delle pietanze che possono
essere considerate “universali”, veri e propri classici della tradizione
gastronomica del Natale.
Se desiderate preparare un menù natalizio a base di pesce
come, allora dovete utilizzare questo ingrediente come elemento principale, dal’antipasto
sino al secondo; come pietanza di apertura potrebbe andare benissimo un
insalata di mare o una insalata russa, per poi proseguire con un bel piatto
fumante di linguine agli scampi e passare ad un secondo che preveda una bella
grigliata di crostacei o un una bella fetta di salmone arrostito ai ferri.
Ovviamente si tratta solo di indicazioni, in quanto poi
ognuno di voi può variare il proprio
pranzo di Natale a seconda dei propri gusti e preferenze; e se non sapete
cucinare? Bhè in questo caso l’unica soluzione è quella di prenotare una bella
cena un ottimo ristorante di pesce.
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