Il papavero è una pianta erbacea. Al genere appartengono circa 125 specie. Il papavero è considerato una pianta infestante. Papavero è il nome comune della specie Papaver rhoeas ed è comunissimo nei campi all'inizio dell'estate. Ha gambo eretto, alto da 60 a 80 centimetri. E' molto vistoso per i suoi caratteristici fiori dai petali rossi, con una macchia nera alla base: sboccia da maggio a giugno e a volte anche in autunno, per una seconda fioritura. E' pianta comune e puo' crescere nei campi coltivati, tra il grano, lungo le siepi fino ai 1700 metri di quota. I suoi fiori e i suoi semi conservano le loro proprieta' anche dopo essere stati dissecati. Il papavero per le sue proprieta' leggermente sedative viene usato in tisane, con altre erbe, come calmante dela tosse e della pertosse, cosi' come espettorante nelle bronchiti. I suoi germogli teneri si utilizzano in cucina per la preparazione di minestre a base di ortaggi. Lessati possono essere conditi e consumati come gli spinaci. Dopo bollitura, conditi con olio di oliva e qualche goccia di limone, poco sale, si possono consumare come insalata. Presso i Romani il papavero era talmente legato alle pratiche di Cerere, divinità delle messi e dell’agricoltura, che la dea era raffigurata con spighe e papaveri tra i capelli e le braccia.
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