GIULIANOVA - Una serata di grande livello culinario quella promossa dall'hotel-ristorante Cristallo di Giulianova Lido per sabato prossimo 12 novembre in collaborazione con la "Chaine des Rotisseurs Bailliage", antica associazione nata in Francia nel 1248. In Cittร ha sede la bailliage denominata "Abruzzo Nord" che copre piรน o meno l'antico "Aprutium" teramano ed รจ coordinata da Fabrizio Franchi. Per l'appuntamento di richiamo, nella nota struttura ricettiva giuliese, all'orario di cena, si esibirร sui fornelli uno chef "stellato" dalla Michelin, ovvero Igles Corelli. Un cuoco davvero d'autore che ha conseguito i maggiori riconoscimenti della critica gastronomica italiana ed internazionale durante la sua permanenza lavorativa al Trigabolo di Argenta (Ferrara) ricevendo 2 stelle Michelin, 19,5 su 20 e 3 toques Espresso, 110/100 e Sole di Veronelli, 93/100 e 3 forchette Gambero Rosso, 30/30 con lode Bell'Italia, 4 templi su 5 Accademia Italiana della Cucina, 2 toques su 3 Pirelli e 103/110 vig-Germania posizionando il locale tra i primi tre d'Italia. Numerose le pubblicazioni a tema curate da Igles Corelli. Insomma un palmares di tutto rispetto. Quella di sabato sarร una serata dove la cucina della caccia, elegantemente rivisitata da uno chef pluripremiato, sarร al centro di tutto con l'abbinamento ad una degustazione di baroli dell'azienda "Renato Ratti" di La Morra in provincia di Cuneo. Alessio Casaccia, titolare dell'hotel-ristorante Cristallo parla dell'evento in termini entusiastici: "Avere un primo della classe nella nostra cucina non รจ cosa da poco e per noi rappresenta anche un investimento. Un lustro ed un vanto per la cittร di Giulianova che indirettamente usufruirร di una certa visibilitร anche in funzione turistica".
Alfonso Aloisi
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