Comunicati Stampa: ricetta biscottini di pasta di mandorla

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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEi2BJmAGZcFZnRXcTV5HzMYQgI1QHzQ0qnkN_sWbkUIcHEJL22at1Z2yxCXEoH1hygSQ5HMThk6-tCklKT8lk3dC2vfdSHYClk9TG4Yf7jxO2709WowIf5yR8qK3J_nkVZt7AjbO_KJnY/s1600/biscomand.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEi2BJmAGZcFZnRXcTV5HzMYQgI1QHzQ0qnkN_sWbkUIcHEJL22at1Z2yxCXEoH1hygSQ5HMThk6-tCklKT8lk3dC2vfdSHYClk9TG4Yf7jxO2709WowIf5yR8qK3J_nkVZt7AjbO_KJnY/s320/biscomand.jpg" width="320" /></a></div>
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Dite la verità….lo gustereste uno di quei pasticcini comunemente chiamati <b>“Dessert di Mandorle”</b>!! Anzi no, meglio 2….e perché non 5 !!?? In realtà appartengono alla categoria di quelle delizie pasticcere per le quali <b>non si finirebbe mai di smettere</b>, come dire “una tira l’altra”: una tipicheria della tradizione dolciaria italiana che racconta di aromi e profumi del nostro sud, del sole e della primavera, delle buone cose di un tempo.....e molto altro ancora.</div>
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Certo <b>in pasticceria se ne trovano</b>, eccome: anche se non sappiamo ormai sino a che punto si <b>rispetti</b> ancora la <b>tradizionale ricetta artigianale</b> della nonna…..e <b>dove inizi</b> invece una <b>produzione</b> di tipo decisamente più <b>“industriale” </b>a partire dalla <b>scelta degli ingredienti</b>, continuando  poi nella <b>“manifattura”</b> sino a concludere con eventuali <b>eccipienti </b>che ne garantiscano una ottimale conservazione.</div>
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Ed ecco allora che sorge spontanea l’idea….”<b>ma sì, proviamo a farceli in casa</b>, non sarà poi così difficile!!” </div>
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Un po' di tempo fa ci saremmo messi a sfogliare libri ed enciclopedie di cucina per trovare la ricetta che, a prima vista almeno, sembrava essere la più affidabile; ai giorni nostri, invece, navigando in rete su blog e siti specializzati. E via…all’opera, optando anzitutto per le migliori mandorle (le italiane sono sicuramente quelle più consigliate), a scottarle in acqua bollente per poterle poi spellare, tritarle sino a ridurle in farina,……</div>
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Ed invece possiamo, in alternativa, ricorrere ad un <b>prodotto già “pronto per l’uso</b>”,  il <a href="http://www.saporidellasibaritide.it/"><b>panetto di pasta di mandorle</b></a>, diffuso e <b>notissimo</b> nelle regioni <b>dell’Italia meridionale</b> dove viene utilizzato per <b>le bevande estive</b> (il <b>latte di mandorla</b> e la <b>granita alle mandorle</b>), già zuccherato ed aromatizzato, opportuno anche per preparare in casa appunto i <b>Pasticcini di pasta di mandorla</b> di cui stiamo qui parlando.</div>
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Allora…come procediamo?? Anzitutto abbiamo bisogno di questi</div>
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<b>Ingredienti ed attrezzi da cucina:</b></div>
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<li>Panetto pasta di mandorle 250gr</li>
<li>Un albume di uovo</li>
<li>Aroma vaniglia</li>
<li>Sacca a poche</li>
<li>Carta da forno</li>
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Cominciamo <b>impastando</b> (nel caso, anche manualmente) il <b>panetto di pasta di mandorla</b> con il <b>bianco dell’uovo</b> e <b>l’aroma di vaniglia</b>, sin quando non otterremo un composto comunque morbido ed <b>sacca a poche</b> e premendo <b>creiamo sulla carta da forno dei minimi impasti</b> a giro (max 2 giri per biscotto), avendo cura di distanziarli a modo visto che, durante la cottura potrebbe aumentarne il loro volume. Ovviamente, ed a discrezione e preferenza, possiamo <b>guarnirli con la classica ciliegina candita</b> (rossa o verde), <b>una mandorla</b> o un <b>chicco di caffè</b>. Riponiamo in <b>forno pre-riscaldato a 180° per 10 minuti</b> al massimo, dopodiché li <b>lasciamo raffreddare</b> prima di consumarli. Nel caso, e se preferite, potete <b>spolverarli </b>con dello <b>zucchero a velo</b>.</div>
appiccicaticcio. Mettiamo il tutto nella <br />
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<b>Facile</b>, no?? E se finiscono subito non dite che non vi avevamo avvertito;.....<b>provare per credere</b>!!</div>
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...in realtà i pasticcini di mandorla non sono così difficili da preparare, in casa!!

Dite la verità….lo gustereste uno di quei pasticcini comunemente chiamati “Dessert di Mandorle”!! Anzi no, meglio 2….e perché non 5 !!?? In realtà appartengono alla categoria di quelle delizie pastic…

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