...e se "dotassimo" una buona Vodka del sapore di liquirizia???

<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">La vodka</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">, un liquore fresco che rievoca <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">immagini e ambientazioni </b>decisamente<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> estive</b>: magari servita in un bel <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">bicchiere ghiacciato</b>, gustata <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">freddissima</b> sotto un ombrellone, per rinfrancarci con il suo sapore esclusivo ed unico. E di <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">varianti e gusti</b>, negli anni, ne sono stati proposti <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">tantissimi</b>: alla pesca, al limone, al melone, alla menta….una sequela che difficilmente ha termine, considerando le infinite preferenze degli estimatori.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <a href="http://www.joyfreepress.com/?attachment_id=146500" rel="attachment wp-att-146500" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" class="alignleft wp-image-146500" height="217" src="http://www.joyfreepress.com/wp-content/uploads/2014/06/bicch2.bmp" style="margin-left: 6px; margin-right: 6px;" title="bicch2" width="282" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Si va facendo sempre più largo, di recente, la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vodka alla liquirizia</b>, una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">combinazione di aromi</b> che si sposa alla perfezione sia per il suo carattere deciso ed unico; ma anche, anzi forse perché rappresenta un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ingrediente fondamentale</b> per numerosi cocktail: il </span></i><a href="http://www.cocktailmania.it/ricette-cocktail-alcolici/549/Mojito-Nero.html" title="Mojito Nero - Scheda Cocktail, Ricetta e Preparazione"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: windowtext; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; text-decoration: none; text-underline: none;">Mojito Nero</span></i></b></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> (Rum, Soda, Vodka a Liquirizia, Lime, Zucchero di canna, Menta); </span></i><a href="http://www.cocktailmania.it/ricette-cocktail-cicchetti/637/Giotto.html" title="Giotto - Scheda Cocktail, Ricetta e Preparazione"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: windowtext; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%; text-decoration: none; text-underline: none;">Giotto</span></i></b></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> (un “<span class="verdi">cicchetto” ottenuto con</span> Vodka alla liquirizia e Triple Sec); <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Blacktail</b> (Vodka alla Liquirizia, Rum e liquore al caffè miscelati in egual proporzione); <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ice Drink</b> (Shaker di Vodka alla Liquirizia con una pallina di gelato alla crema e poco ghiaccio); <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Alexia</b> (Shaker<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>di Vodka alla Liquirizia, Rum e crema di latte in egual proporzione e con abbondante ghiaccio, servita nella doppia coppetta cocktail)……..giusto per menzionare i più noti.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Ma..…c’è un “ma”</span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">: i veri intenditori della liquirizia, e del relativo liquore in particolare, sanno benissimo che <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">la miglior produzione</b> qualitativa di questa<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> semplice radice</b> è <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">calabrese</b>, come peraltro affermato <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dall’<b><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;">Enciclopedia Britannica</span></b>, secondo la quale<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la migliore qualità </span></i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">“<i><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;">is made in Calabria</span></i></span></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">”. Dunque.….<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">occhio ai tarocchi</b>, anche in tal caso!!!</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">E secondo voi saremmo capaci di mettere in moto il <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“fai da te”</b> e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">preparare in casa</b> una buona <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">vodka alla liquirizia</b>??? Vediamo un po’ e testiamo le nostre capacità da <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“bricoleur, in cucina</b>”, visto che è praticamente estate, il periodo ottimale per il consumo di questo liquore da servire tassativamente “ghiacciato”, o da riservare ed utilizzare quale ingrediente-base per i vari cocktail che consumeremo all’occorrenza.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Non c’è assolutamente da farsi prendere dal panico, dato che in commercio c’è la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">polvere di liquirizia</b>, reperibile on line presso <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=281">siti di vendita on.line di prodotti tipici calabresi</a></b>, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>che ormai rappresenta un ingrediente esclusivo, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">facilmente utilizzabile</b> (in quanto assolutamente solubile) per vari <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">usi di cucina</b> (per preparare in casa il liquore alla liquirizia, il gelato, il risotto zafferano e liquirizia o quello limone e liquirizia, il tiramisù alla liquirizia,……..)</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <a href="http://www.joyfreepress.com/?attachment_id=146501" rel="attachment wp-att-146501" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" class="alignright size-medium wp-image-146501" height="300" src="http://www.joyfreepress.com/wp-content/uploads/2014/06/LI-97x300.jpg" style="margin-left: 6px; margin-right: 6px;" title="LI" width="97" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Allora, andiamo per gradi, e prendiamo appunto di questa <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ricetta della Vodka alla liquirizia. </b> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ingredienti</b>: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=416">100 gr di polvere di liquirizia calabrese</a></b>, una buona <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">vodka “base”, </b>100 <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background: white; color: #333333;">gr di zucchero</span></b><span style="background: white; color: #333333;"> (per ammorbidire il gusto secco della vodka, addolcendo nel contempo il tradizionale “amaro” della liquirizia).</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Basta<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> miscelare il tutto</b> per ottenere un liquore già <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">pronto</b> per il consumo <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“sin da subito”, mentre </b>col trascorrere del tempo si otterrà una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">migliore “amalgama” dei </b>vari<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> ingredienti</b>.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">All’occorrenza, ed ove si preferisca un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sapore più “dolce” </b>ed una<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> gradazione alcoolica più “blanda”,</b> sostituire lo zucchero con uno <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sciroppo di zucchero</b> preparato in casa (bollire per qualche minuto 100gr di zucchero in 50 ml di acqua): al solito <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“de gustibus non disputandum est”</b>…..per cui la variazione delle dosi, o delle modalità di preparazione, dipende dalla propria <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“personalizzazione”.</b></span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Che </span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">ne<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> dite...</b> quasi quasi verrebbe voglia di “<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">mettersi in affari”</b>, non è vero<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">??</b></span></i></div>

...e se "dotassimo" una buona Vodka del sapore di liquirizia???

La vodka , un liquore fresco che rievoca immagini e ambientazioni decisamente estive : magari servita in un bel bicchiere ghiacciato , gus...

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...e navigando navigando impari a preparare il gelato senza gelatiera

<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Un buon <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gelato</b> con <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ingredienti sani e genuini</b>, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ed in particolare “<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">buono</b>”??? </span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">O ti rivolgi ad una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gelateria artigianale</b> di fiducia, oppure metti in moto la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gelatiera </b>e te lo fai con le tue manucce, in casa. Ed allora chi la gelatiera proprio <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">non ce l’ha</b>,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o vuol rimanere <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sull’artigianale “in senso stretto</b>”…. comunque prediligendo le cose fatte in casa??? E <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">che problema c’è</b>…vediamo un attimino!!! </span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <a href="http://www.joyfreepress.com/?attachment_id=139241" rel="attachment wp-att-139241" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" class="alignright wp-image-139241" height="184" src="http://www.joyfreepress.com/wp-content/uploads/2014/04/gelato-liquipolv-300x230.jpg" style="margin: 6px;" title="gelato-liquipolv" width="240" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Ad esempio, un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">gelato alla liquirizia calabrese fatto in casa </b></span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">e senza gelatiera </b>…preferendo quella <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">in polvere</b> facilmente acquistabile su siti </span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"></span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=281">e.commerce di prodotti tipici calabresi</a></b>: questo perché la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">polvere di liquirizia</b> (conosciuta da molti anche come <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">puro succo di liquirizia, </b>e quella calabrese è comunque il “non plus ultra) si <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">scioglie</b> meglio, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">non lascia grumi</b>…insomma diffonde alla perfezione nel preparato il suo indiscutibile sapore.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Allora..pronti con carta, penna & calamaio??? Eccovi la relativa ricetta!!</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"> <b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Gelato alla liquirizia senza gelatiera.</span></i></b></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"> <b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti per 6 persone: </span></i></b><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">100gr di polvere di liquirizia, 300ml di latte, 350ml di panna, 150gr di zucchero</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">In un pentolino ponete la polvere di liquirizia, il latte e lo zucchero; avviate a fiamma bassa avendo cura di mescolare in continuazione finché i vari ingredienti non assumano omogeneità, sciogliendosi alla perfezione: occhio però…sempre a fiamma bassa e mai portando a bollore!!! Ad amalgama completata spegnete la fiamma e lasciate raffreddare; montate la panna a neve ed unitela nella liquirizia miscelando bene.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Mettete il composto in un contenitore con coperchio, riponetelo in freezer, avendo cura di girarlo e miscelarlo ogni 40 minuti, evitando così il congelamento e la cristallizzazione….ripetendo l’operazione per almeno altre 4/5 volte e sempre a distanza di 40/45min l’una dall’altra. Trascorse 5/6 ore in freezer il gelato è pronto per il consumo.</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Visto come <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">è semplice</b>???....e <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">voi</b> che <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">diffidavate</b>!!!</span></i></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> </span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: 'Verdana','sans-serif'; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> </span></i></div>

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Un buon gelato con ingredienti sani e genuini , ed in particolare “ buono ”???  O ti rivolgi ad una gelateria artigianale di fiducia...

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