Nuovo appuntamento per il corso per gelataio organizzato dalla Gelati Graziosi il 2 e il 3 marzo a Milano.
Due giorni per apprendere i segreti di chi ha fatto della gelateria la sua passione e la sua professione.
Luigi Graziosi, dopo aver aperto gelaterie in tutto il mondo, organizza corsi per ‘Gelatieri Moderni’, nei quali insegna a fare il gelato e a sviluppare l’attivitร , ad attirare i clienti, a differenziarsi rispetto alle altre gelaterie, a proporre un prodotto di elevata qualitร .
“Per diventare gelataio non esiste un percorso formativo specifico - spiega Luigi Graziosi – ma non ci si puรฒ improvvisare gelatieri dall’oggi al domani. ร uno di quei mestieri dove la pratica conta davvero tanto e nel corso organizzato dalla mia azienda trasferisco tutto il mio sapere appreso in venti anni di attivitร ”.
Il Gelataio deve conoscere le varie ricette e tecniche di produzione, di preparazione e di conservazione di gelati, sorbetti, semifreddi, torte e prodotti affini, deve conoscere le proprietร delle materie prime, deve avere manualitร e pratica con gli strumenti di lavoro, deve saper programmare e controllare le macchine per la miscelazione e
Ma non รจ finita qui. Deve conoscere, applicare e rispettare la normativa igienico-sanitaria e quella sulla sicurezza degli alimenti ed infatti i partecipanti al corso della Gelati Graziosi riceveranno nozioni specifiche da un docente che spiegherร questi argomenti e rilascerร giร un certificato HACCP valido per due anni.
Infine ci sarร tutta la parte commerciale e gestionale. Il corso รจ infatti pensato per chi vuole da subito o in futuro aprire una sua gelateria, e partire sin dall’inizio con il piede giusto.
Terminato il corso Luigi Graziosi si offre, a chi ne farร richiesta, come un vero e proprio “Counsellor aziendale” che seguirร l’allievo passo dopo passo fino al giorno dell'inaugurazione e per tutto il primo periodo di attivitร .
La prossima edizione del corso si svolgerร a Milano il 2 e 3 marzo 2012.
Il corso รจ organizzato con la collaborazione di HEA Formazione.
Per informazioni ed iscrizioni visitare:
Sul sito Gelati Graziosi รจ possibile iscriversi direttamente on line
In alternativa รจ possibile scrivere a info@gelatigraziosi.com e chiedere i moduli di iscrizione.
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