Tradizioni popolari di un tempo: la sagra del suino in Calabria.

<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298491120152348994" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnjRIbdd33841-_yfpeDuhViasqdxpdNLN0uh6t9Wl9o_d59yGISFQb5qCvDOwDfXL7KHmgm_JHuo_6K2z34tfk_FgnRr4j9mqE1PY4HC_6nRUs7Mqu2K1E2ggIAKtHEkOf7rX5IAr5pS/s200/Immagine.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px; TEXT-ALIGN: center" /><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298491118455305874" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS004frY2D3e_xc6pd4EfTKLixDK1E5PMB8g6mQz52uQJBOARWXkSxzLSVxjlDcc6ErtY1ZOsg8xNccaA2trMjbb34BTOHgW4ZDeC77FyRuCPyJnf_9UH86_CnLD6pXrShMomd-Vep6htI/s200/mistosal.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 194px; TEXT-ALIGN: center" /><br /><div align="center"> </div><div align="center"><strong>La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione.</strong></div><strong></strong><br /><p><strong></strong> </p><p align="justify"><em>Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rappresenta uno delle occasioni più importanti nella produzione dei salumi calabresi, ricercatezze annoverate di buon grado tra i più rinomati prodotti tipici calabresi.<br />In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare che riesce a godere a pieno dei vantaggi derivati dalla macellazione del suino. E’ il popolo che lo alleva, perché il maiale non ha bisogno di cure particolari, è prolifico, è un grande trasformatore di alimenti, anche i più poveri. Si alimenta facilmente, visto che si nutre (….molto economicamente e naturalmente)) con i residui del pasto quotidiano, integrando eventualmente il tutto con ghiande, castagne, ecc., facilmente reperibili in una regione a particolare vocazione agricola, quale è quella calabrese.<br /><br />Il periodo migliore per la sagra dei suini è, in particolare, quello a cavallo del periodo natalizio, allorquando la rigidità atmosferica (freddo secco e pungente) favorisce appieno tale “tradizione”, evitandosi il proliferare di eventuali inconvenienti e compromissioni di natura igienica, legate a temperature più elevate.<br />Tale evento, per i bambini, è mille volte più importante che andare a scuola; e, parimenti, è essenziale per le famiglie in genere, visto che si provvede a far provvista di tanto bendidio, utile ed opportuno per l’economia domestica di un intero anno . E’ una giornata di festa , di allegria e soprattutto un giorno d'abbondanza, che coinvolge, a turno, interi vicinati o rioni: vicendevolmente, ognuno contribuisce all’evento di questa o quella famiglia (partecipando nell’intenso lavoro che questa tradizione comporta) e, parimenti, potendo contare sull’ausilio di tutti gli altri allorquando arriva il turno del proprio o dei propri animali da portare alla mattanza.<br /><br />Già nel corso della stessa giornata si inizia a festeggiare e pasteggiare, consumando le parti più deperibili e/o che non è il caso di conservare oltremodo, o giusto per “saggiare” la qualità delle carni appena macellate, accompagnando ed irrorando il tutto con un buon e corposo vino calabrese. Rispondendo appieno ai principi della economia domestica calabrese (povera!!), secondo la quale “del maiale non si butta via nulla”, quasi tutto il macellato viene utilizzato a vario titolo: financo le ossa, bollite sì da sfruttarne fino all’ultimo il relativo sapore, utilizzando il preparato che ne deriva per gelatine varie; e, in tempi non molto lontani, anche il sangue, per il sanguinaccio, una sorta di crema dolce e spalmabile, che veniva integrata, nella sua preparazione, con noci, pinoli, uva passa e (…perché no) cioccolato in pezzi.<br /><br />La naturalezza degli ingredienti utilizzati nelle varie fasi di lavorazione,la produzione di tipo artigianale e casalinga, il pieno rispetto dei tradizionali canoni della cucina tipica calabrese contraddistinguono in maniera inequivocabile ed unico questi ineguagliabili salumi calabresi. Terminata, infatti, la preparazione di salsicce, soppressate, capicollo, pancette e nduje spalmabili, come da tradizione vengono messi, per buona parte, a stagionare naturalmente, senza, cioè, l’ausilio di essiccatori meccanici o altro, e (…in alcuni casi, come si usava un tempo non molto lontano) riposti in appositi contenitori di terracotta (i tarzaruli) con olio o grasso.<br /><br />Nelle tecniche più moderne ci si avvale, invece, delle macchine per il sottovuoto, che garantiscono parimenti una buona tenuta, anche in termini di genuinità, del prodotto, consentendone la conservazione per diversi mesi.<br /><br />Sulla rete operano siti di </em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/"><em>commercio elettronico</em></a><em> di prodotti tipici calabresi, i quali propongono, proprio nei mesi successivi al periodo di stagionatura, i salumi “a puntino”, invogliandone l’acquisto con opportune promozioni e </em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=333"><em>tagli prezzo</em></a><em>. In particolare, </em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=145"><em>per la nduja</em></a><em> spalmabile, vengono ulteriormente suggerite, nella relativa scheda prodotto, opportune originali ricette e consigli d’uso, giusto per dimostrarne la sua versatilità in cucina, uscendo dal suo utilizzo più noto e scontato, spalmata su fette di pane o crostini, per farne gustosi, stuzzicanti ed originali antipasti.<br /><br />Ovviamente, anche nella produzione dei salumi non può mancare la gradita partecipazione di sua maestà “il Peperoncino Calabrese”, che naturalmente ricopre e svolge egregiamente la sua parte nelle varie versioni piccanti delle referenze, apportandovi il suo magico tocco in più in termini di sapore e squisitezza.</em></p>

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La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione. Senza ombra di dubbio la sagra dei suini ra...

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Tradizioni popolari di un tempo: la sagra del suino in Calabria.

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_5vULl3dtHcqBNlizNr87W5aQsfxUmA0VuiurKdDieQM70_HgBBnT9R81pzY6YWHREDG24ShRRgYf554JcRZKFv8aUrou7MsHi-kjnVWxUDPBHktgVVjiQ0nkuGiflJDkNaeI2A_eROU3/s1600-h/mistosal.jpg"></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC3jsRPOHPgWAtsCdbaYjeeOnUH1zL4YnLtggUs1drsLEj_icUqEqfJQKbMpVn6E7z2_X5m4Frj53ui9QUkyKkBdc92v-ylfldHFf0PfUI8SI3y2AkV5D0iFUIfbjGZyU0KNPq8xaTeJ_G/s1600-h/mistosal.jpg"></a><br /></div><br /><p align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZiKFgrqhsoWSKj2F6akdR6lZARevaqAJwCRvCWsv8ZrJUzU36pIZkziP8WqdmhROcoXoQruLJitmnWV5YHgKlyAxvC0PbaqJo7K6bNDRhNrOIVfmv-pnRQx350FX4K6Zbjtp5lgYG-kAy/s1600-h/Immagine.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298485661334034210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZiKFgrqhsoWSKj2F6akdR6lZARevaqAJwCRvCWsv8ZrJUzU36pIZkziP8WqdmhROcoXoQruLJitmnWV5YHgKlyAxvC0PbaqJo7K6bNDRhNrOIVfmv-pnRQx350FX4K6Zbjtp5lgYG-kAy/s200/Immagine.JPG" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px; TEXT-ALIGN: center" /></a></p><div align="center"><em><strong>La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione.</strong></em><br /><br /><br /></div><div align="center"></div><div align="center"><br /><br /></div><div align="justify"><em>Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rappresenta uno delle occasioni più importanti nella produzione dei salumi calabresi, ricercatezze annoverate di buon grado tra i più rinomati prodotti tipici calabresi.<br />In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare che riesce a godere a pieno dei vantaggi derivati dalla macellazione del suino. E’ il popolo che lo alleva, perché il maiale non ha bisogno di cure particolari, è prolifico, è un grande trasformatore di alimenti, anche i più poveri. Si alimenta facilmente, visto che si nutre (….molto economicamente e naturalmente)) con i residui del pasto quotidiano, integrando eventualmente il tutto con ghiande, castagne, ecc., facilmente reperibili in una regione a particolare vocazione agricola, quale è quella calabrese.<br /><br />Il periodo migliore per la sagra dei suini è, in particolare, quello a cavallo del periodo natalizio, allorquando la rigidità atmosferica (freddo secco e pungente) favorisce appieno tale “tradizione”, evitandosi il proliferare di eventuali inconvenienti e compromissioni di natura igienica, legate a temperature più elevate.<br />Tale evento, per i bambini, è mille volte più importante che andare a scuola; e, parimenti, è essenziale per le famiglie in genere, visto che si provvede a far provvista di tanto bendidio, utile ed opportuno per l’economia domestica di un intero anno . E’ una giornata di festa , di allegria e soprattutto un giorno d'abbondanza, che coinvolge, a turno, interi vicinati o rioni: vicendevolmente, ognuno contribuisce all’evento di questa o quella famiglia (partecipando nell’intenso lavoro che questa tradizione comporta) e, parimenti, potendo contare sull’ausilio di tutti gli altri allorquando arriva il turno del proprio o dei propri animali da portare alla mattanza.<br /><br />Già nel corso della stessa giornata si inizia a festeggiare e pasteggiare, consumando le parti più deperibili e/o che non è il caso di conservare oltremodo, o giusto per “saggiare” la qualità delle carni appena macellate, accompagnando ed irrorando il tutto con un buon e corposo vino calabrese. Rispondendo appieno ai principi della economia domestica calabrese (povera!!), secondo la quale “del maiale non si butta via nulla”, quasi tutto il macellato viene utilizzato a vario titolo: financo le ossa, bollite sì da sfruttarne fino all’ultimo il relativo sapore, utilizzando il preparato che ne deriva per gelatine varie; e, in tempi non molto lontani, anche il sangue, per il sanguinaccio, una sorta di crema dolce e spalmabile, che veniva integrata, nella sua preparazione, con noci, pinoli, uva passa e (…perché no) cioccolato in pezzi.</em></div><em><div align="center"><br /><br /></div><div align="justify">Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rappresenta uno delle occasioni più importanti nella produzione dei salumi calabresi, ricercatezze annoverate di buon grado tra i più rinomati prodotti tipici calabresi.<br />In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare che riesce a godere a pieno dei vantaggi derivati dalla macellazione del suino. E’ il popolo che lo alleva, perché il maiale non ha bisogno di cure particolari, è prolifico, è un grande trasformatore di alimenti, anche i più poveri. Si alimenta facilmente, visto che si nutre (….molto economicamente e naturalmente)) con i residui del pasto quotidiano, integrando eventualmente il tutto con ghiande, castagne, ecc., facilmente reperibili in una regione a particolare vocazione agricola, quale è quella calabrese.<br /><br />Il periodo migliore per la sagra dei suini è, in particolare, quello a cavallo del periodo natalizio, allorquando la rigidità atmosferica (freddo secco e pungente) favorisce appieno tale “tradizione”, evitandosi il proliferare di eventuali inconvenienti e compromissioni di natura igienica, legate a temperature più elevate.<br />Tale evento, per i bambini, è mille volte più importante che andare a scuola; e, parimenti, è essenziale per le famiglie in genere, visto che si provvede a far provvista di tanto bendidio, utile ed opportuno per l’economia domestica di un intero anno . E’ una giornata di festa , di allegria e soprattutto un giorno d'abbondanza, che coinvolge, a turno, interi vicinati o rioni: vicendevolmente, ognuno contribuisce all’evento di questa o quella famiglia (partecipando nell’intenso lavoro che questa tradizione comporta) e, parimenti, potendo contare sull’ausilio di tutti gli altri allorquando arriva il turno del proprio o dei propri animali da portare alla mattanza.<br /><br />Già nel corso della stessa giornata si inizia a festeggiare e pasteggiare, consumando le parti più deperibili e/o che non è il caso di conservare oltremodo, o giusto per “saggiare” la qualità delle carni appena macellate, accompagnando ed irrorando il tutto con un buon e corposo vino calabrese. Rispondendo appieno ai principi della economia domestica calabrese (povera!!), secondo la quale “del maiale non si butta via nulla”, quasi tutto il macellato viene utilizzato a vario titolo: financo le ossa, bollite sì da sfruttarne fino all’ultimo il relativo sapore, utilizzando il preparato che ne deriva per gelatine varie; e, in tempi non molto lontani, anche il sangue, per il sanguinaccio, una sorta di crema dolce e spalmabile, che veniva integrata, nella sua preparazione, con noci, pinoli, uva passa e (…perché no) cioccolato in pezzi.<br /><br />La naturalezza degli ingredienti utilizzati nelle varie fasi di lavorazione,la produzione di tipo artigianale e casalinga, il pieno rispetto dei tradizionali canoni della cucina tipica calabrese contraddistinguono in maniera inequivocabile ed unico questi ineguagliabili salumi calabresi. Terminata, infatti, la preparazione di salsicce, soppressate, capicollo, pancette e nduje spalmabili, come da tradizione vengono messi, per buona parte, a stagionare naturalmente, senza, cioè, l’ausilio di essiccatori meccanici o altro, e (…in alcuni casi, come si usava un tempo non molto lontano) riposti in appositi contenitori di terracotta (i tarzaruli) con olio o grasso.<br /><br />Nelle tecniche più moderne ci si avvale, invece, delle macchine per il sottovuoto, che garantiscono parimenti una buona tenuta, anche in termini di genuinità, del prodotto, consentendone la conservazione per diversi mesi.<br /><br />Sulla rete operano siti di <a href="http://www.saporidellasibaritide.it/">commercio elettronico</a> di prodotti tipici calabresi, i quali propongono, proprio nei mesi successivi al periodo di stagionatura, i salumi “a puntino”, invogliandone l’acquisto con opportune promozioni e <a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=333">tagli prezzo</a>. In particolare, <a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=145">per la nduja</a> spalmabile, vengono ulteriormente suggerite, nella relativa scheda prodotto, opportune originali ricette e consigli d’uso, giusto per dimostrarne la sua versatilità in cucina, uscendo dal suo utilizzo più noto e scontato, spalmata su fette di pane o crostini, per farne gustosi, stuzzicanti ed originali antipasti.<br /><br />Ovviamente, anche nella produzione dei salumi non può mancare la gradita partecipazione di sua maestà “il Peperoncino Calabrese”, che naturalmente ricopre e svolge egregiamente la sua parte nelle varie versioni piccanti delle referenze, apportandovi il suo magico tocco in più in termini di sapore e squisitezza.<br /> </div></em>

Tradizioni popolari di un tempo: la sagra del suino in Calabria.

La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione. Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rapp...

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Nduja calabrese: altro che il solito salame.

<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpIG7kmyeYQ0UZVi8vhTC6fS6kxJf7MnTa1oSx3r7g104UeAWP3Y6m5m9Iiuy0DbFIemU9Ehv1Dy6KlqioY2T9gGKQSJAD3ZdDOluHunsOTVNuxrpc5Jd3pHuuwvzekP13E9kvVYG_9_c/s1600-h/Nduja_1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294402126256118226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpIG7kmyeYQ0UZVi8vhTC6fS6kxJf7MnTa1oSx3r7g104UeAWP3Y6m5m9Iiuy0DbFIemU9Ehv1Dy6KlqioY2T9gGKQSJAD3ZdDOluHunsOTVNuxrpc5Jd3pHuuwvzekP13E9kvVYG_9_c/s200/Nduja_1.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 164px; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><em><strong>Cosa è, dove trovarla, come utilizzare al meglio questa unicità calabrese.</strong></em></div><div align="center"><strong><em></em></strong> </div><div align="justify"><em>La nduja è la bandiera dei salumi Calabresi, senza dubbio uno dei più originali, più sanguigni, più accesi, focosi e irresistibili dei prodotti tipici calabresi. Forte e decisa, ma al tempo stesso carezzevole, la nduja Calabra, insaccata a mano in budello naturale, è preparata con un trito finissimo di carni scelte di suino sapientemente aromatizzate. Colpisce per il caratteristico profumo di peperoncino ed il colore rosso acceso. Il sapore è dapprima dolcissimo e poi esplode in tutta la forza del peperoncino calabrese. Parla del Meridione d’Italia e dà allegria, passione e buonumore. Si tratta di un prodotto davvero gustoso, forte e piccante ma allo stesso tempo delicato. In tale “concerto di sapori” il peperoncino bilancia perfettamente la parte grassa.<br />Secondo antica ricetta, viene fatta con frattaglie e parti grasse del maiale, impastate con il peperoncino (…molto!), insaccate, fatte affumicare in un primo momento e poi stagionate. Risponde appieno ai principi della economia domestica calabrese (povera!!), secondo la quale “del maiale non si butta via nulla”.A differenza degli altri salumi tipici calabresi, compatti e solidi per via della loro stagionatura, la nduja mantiene nel tempo il suo carattere “morbido” per consentirne il suo uso spalmabile<br />Le ipotesi sull’origine del nome “‘nduja” sono molte: probabilmente deriva dal francese “andouille”, (salsiccia), e potrebbe essere stata importata nel periodo della dominazione napoleonica nel Regno di Napoli, di cui la Calabria faceva parte. I calabresi l’hanno ovviamente reinterpretata e personalizzata, aggiungendo l’ingrediente più importante della loro gastronomia, il peperoncino.<br />E' quasi superfluo sottolineare come la nduja, grazie al gusto squisito e al piccante dovuto a tanto peperoncino calabrese (scherzosamente detto "il viagra calabrese"), viene da alcuni considerata afrodisiaca. Si puo' anche essere scettici al riguardo, ma sicuramente la nduja ha benefici effetti sul sistema cardiocircolatorio.<br />Certo, la distribuzione di tipo ordinaria (tradizionale o moderna che sia), volta alla ricerca di referenza che facciano “volume” a discapito del “sapore” non sempre dispone di questa ghiottoneria culinaria, dunque non sempre c’è la possibilità di deliziarsene “liberamente ed a piacimento”; per cui occorre sovente far capo alla rete, ricorrendo ad </em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/"><em>affidabili siti di commercio elettronico</em></a><em> , i quali offrono un prodotto certificato e dalle eccellenti qualità , offerto sia nella specifica in budello naturale (che è quella di cui alla tradizionale preparazione calabrese) ovvero in vasetto.<br />Qualunque sia la modalità di acquisto, l’ importante è che si tratti di un referenza “tassativamente” prodotta in Calabria, secondo specifica di tipo artigianale, preferibilmente nei mesi invernali, allorquando è di consuetudine per i calabresi macellare il maiale (si tratta di vere e proprie sagre di vicinato), utilizzando solo carne di suini allevati localmente secondo le antiche tecniche di alimentazione, e peperoncino tipico calabrese.<br />Riguardo all’uso della nduja, si parte da quello più scontato, ovvero spalmata su fette di pane o crostini, per farne gustosi, stuzzicanti ed originali antipasti; ad usi molto più complessi e/o sofisticati.<br />A tal proposito questi stessi </em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/scheda.asp?id=145"><em>portali di commercio</em></a><em> elettronico, infatti, offrono nelle scheda prodotto innumerevoli soluzioni a riguardo, per deliziarsi in modo veramente diverso, ovvero sorprendere con originalità i propri commensali: in ciò la nduja dimostra tutta la sua versatilità in cucina. Un motivo in più per il quale la nduja è stata introdotta fra i prodotti dell'Arca del Gusto di Slow Food, progetto nato per il recupero e la salvaguardia di piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione.</em><br /> </div>

Nduja calabrese: altro che il solito salame.

Cosa è, dove trovarla, come utilizzare al meglio questa unicità calabrese. La nduja è la bandiera dei salumi Calabresi, senza dubbio uno de...

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Acciacchi e fastidi di stagione: combattiamoli con metodi naturali.

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6LLf-D2Yqql_JlTc54TlUTfwy9b6Ng67ZQwbmawfhXsIP_seeAnLH_BYJaCoynZsu9yh1FNp0p9jqub3hWqC4_-um9F_W-H1J5YHzyKS-FupqBhvo8VvzzeJkuI7Fr7X7jydOKNVmQuQ/s1600-h/raffreddore2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291066320908814594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho6LLf-D2Yqql_JlTc54TlUTfwy9b6Ng67ZQwbmawfhXsIP_seeAnLH_BYJaCoynZsu9yh1FNp0p9jqub3hWqC4_-um9F_W-H1J5YHzyKS-FupqBhvo8VvzzeJkuI7Fr7X7jydOKNVmQuQ/s200/raffreddore2.jpg" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 111px; CURSOR: hand; HEIGHT: 160px; TEXT-ALIGN: center" /></a><br /><div align="center"><em><strong>Una valida alternativa ai farmaci, per far fronte ai disturbi dovuti alle basse temperature.</strong></em></div><p><strong><em></em></strong></p><p align="justify"><em><strong>Con la stagione invernale</strong>, ed in particolare da gennaio in poi, siamo naturalmente soggetti a tutti quei <strong>fastidi che ci riserva, puntualmente, la stagione fredda</strong>. Ambienti chiusi, umidità, e quant’altro sono naturali alleati nel favorire, soggiogandoci inesorabilmente e puntualmente ogni anno, influenze, raffreddori, ecc.<br /><br /><strong>Sulla rete operano </strong></em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/"><em>siti di e.commerce</em></a><em> i quali, nel loro assortimento di <strong>prodotti tipici</strong>, hanno inserito referenze che<strong> partono da elementi assolutamente naturali, quali la Propoli ed il Miele</strong> (</em><a href="http://www.saporidellasibaritide.it/catalogo.asp?scat=14"><em>quello calabrese all’eucalipto, in particolare</em></a><em>), per offrire agli internauti composti veramente efficaci a tal proposito.<br /><strong>La propoli, infatti, rappresenta un antibiotico naturale</strong> che protegge dai molti microrganismi che si possono incontrare durante le stagioni fredde. Il nome Propoli deriva dal greco "PROPOLIS" che tradotto letteralmente significa "davanti alla città" infatti questo prodotto viene usato dalle api per erigere un muro di difesa immediatamente dietro l' ingresso dell' alveare ciò allo scopo di evitare che indesiderati intrusi ( insetti , piccoli roditori ecc. ) entrino nell' arnia.<br />Viene anche usato dalle api come "cemento mastice" per richiudere le fessure che si creano nell' alveare, per verniciare le pareti interne dell' arnia e per disinfettare gli alveoli e le celle reali.<br /><strong>Raccolta dalle api su gemme foglie e dalla corteccia degli alberi</strong>, è quindi essenzialmente una resina dalla caratteristica consistenza gommosa e dall' odore aromatico balsamico; a questa miscela resinosa le api aggiungono la secrezione di loro ghiandole ed anche polline e cera.<br /><strong>Le sue proprietà</strong> erano conosciute già dagli antichi egizi che la usavano per imbalsamare le loro mummie. Famosi filosofi come Plinio e Aristotele la consideravano come un eccezionale rimedio per le malattie delle pelle quali piaghe e suppurazioni.<br />Sembra inoltre che il segreto della famosa Stradivari e dai violini fabbricati dai maestri liutai italiani del XVII secolo sia in una particolare vernice a base di Propoli con cui erano ricoperti questi strumenti.<br /><strong>La sua composizione</strong> è, da un' analisi media di vari campioni, la seguente: Resine e balsami 50%, cere 30%, oli essenziali ( a cui sarebbero dovute le proprietà anestetiche della Propoli) 10%, pollini 5%, minerali diversi 5. Dall' analisi chimica frazionata la Propoli risulta ricca di flavonoidi, sostanze di grande interesse per gli studiosi per le loro proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie e di potenziamento dell' attività dell' acido ascorbico ( vitamina C ) .<br />La Propoli è stata <strong>da sempre usata nella medicina popolare come antibatterico</strong>, disinfettante, anestetizzante per ferite, piaghe, ulcere, ecc., l' avvento dei moderni farmaci a base chimica ha messo da parte insieme alla medicina naturale anche la Propoli. Solo negli <strong>ultimi anni si sono riscoperte le proprietà di questo eccezionale prodotto</strong> dell' alveare: la Propoli è stata ed è tuttora oggetto di approfonditi studi e continue applicazioni pratiche, che hanno portato a conclusioni sorprendenti: la Propoli può senza dubbio essere considerata un antibiotico naturale, le sue proprietà battericide ed antivirali esplicano un' azione antimicrobiotica veramente efficace,combatte le affezioni provocate da numerosi germi patogeni, tutto questo senza provocare nessuno degli effetti collaterali così frequenti nei moderni farmaci. In particolare vorremmo di seguito <strong>ricordare alcuni disturbi da cui è scientificamente provato si può trarre vantaggio</strong> con l' uso costante della propoli: Eczemi e ulcere della pelle ( acne, verruche, duroni, formicolii, ecc. ), tonsilliti, gengiviti, stomatiti, ascessi, Afte per modificazione della flora della cavità orale a seguito di terapia di antibiotici, Sinusiti, Influenze, Raffreddori, Riniti, Perturbazioni della flora Intestinale a causa di antibioticoterapia.<br /><strong>Del miele sono più che conosciuti i notevoli effetti benefici</strong> che esso svolge <strong>sulle vie respiratorie</strong> in particolare, per le sue proprietà emollienti e decongestionanti. E sul <strong>benessere della persona in generale, </strong>sui muscoli(aumento della potenza fisica e della resistenza),sul cuore (azione cardiotropa),sul fegato( protezione e disintossicazione),sull’apparato digerente (specifica funzione stimolante e regolatrice),sui reni (azione diuretica) e sul sangue (apporto antianemico e fissazione del calcio-magnesio).<br /><strong>Lo sciroppo così proposto è arricchito di preziosi oli essenziali (infusi di erbe)</strong> con azione balsamica ,dà un immediato sollievo alla gola e al naso chiuso ed è indicato in caso di tosse e malattie da raffreddamento. Utile ai fumatori che sicuramente avranno ammorbidita e calmata la fastidiosa tosse secca spesso presente e legata al vizio del fumo.</em><br /></p><div align="center"><br /></div>

Acciacchi e fastidi di stagione: combattiamoli con metodi naturali.

Una valida alternativa ai farmaci, per far fronte ai disturbi dovuti alle basse temperature. Con la stagione invernale , ed in particolare d...

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